CURRY TREE

2011/08/13    スパイスのおはなし

カレーツリー

香りが強く、艶のある葉っぱで、生でも乾燥でも使えます。
葉のもつ油分が料理に馴染み、肉や魚をおいしくします。

インドでは、お腹の調子を整え、糖尿病に効くハーブとして使われています。
乾燥した葉をハチミツに入れて食べると、コレステロールによいとされています。